赤堀四郎(吹田市)

赤堀四郎

吹田市山田丘　大阪大学吹田キャンパス・蛋白質研究所
画像提供：飯坂陽治さん

静岡県出身の生化学者で醤油の香り成分の研究で業績があり、大阪大学第７代総長を務め、基礎工学部の創設や千里丘陵へのキャンパス移転に尽力された方です。